Вкус океана в нашем RAW BAR
Изысканная коллекция устриц, морских ежей и гребешков для истинных гурманов
Изысканная коллекция устриц, морских ежей и гребешков для истинных гурманов
Устрицы
РОЗОВАЯ ДЖОЛИ НАМИБИЯ
Выращены на просторах лучшей системы Бенгальского течения.
Мякоть достаточно плотная, мягкая, сочная и немного сладкая, послевкусие оставляет приятный тонкий минеральный аромат.
Эта устрица получила своё романтичное название в честь актрисы Анджелины Джоли, которую обожают в Намибии. Поэтому ударение в названии — на последний слог, как и в фамилии актрисы.
Выращены на просторах лучшей системы Бенгальского течения.
Мякоть достаточно плотная, мягкая, сочная и немного сладкая, послевкусие оставляет приятный тонкий минеральный аромат.
Эта устрица получила своё романтичное название в честь актрисы Анджелины Джоли, которую обожают в Намибии. Поэтому ударение в названии — на последний слог, как и в фамилии актрисы.
БОЛЮЖЬЕ НАМИБИЯ
Специально выведенный сорт, выращенный на намибийских фермах в экваториальном противотечении Тихого океана.
Мякоть моллюсков плотная и сочная.
Вкус сладковатый, с молочно-йодистыми нотками и тонким минеральным ароматом.
Специально выведенный сорт, выращенный на намибийских фермах в экваториальном противотечении Тихого океана.
Мякоть моллюсков плотная и сочная.
Вкус сладковатый, с молочно-йодистыми нотками и тонким минеральным ароматом.
ЖИЛАРДО ФРАНЦИЯ
Старейшая марка устриц.
Выделяются пикантным сладковатым вкусом, свежим и сильным ароматом йода и моря, плотной и мясистой консистенцией.
Также в них находят легкий привкус лесного ореха и послевкусие арбуза.
Старейшая марка устриц.
Выделяются пикантным сладковатым вкусом, свежим и сильным ароматом йода и моря, плотной и мясистой консистенцией.
Также в них находят легкий привкус лесного ореха и послевкусие арбуза.
ШИГОКУ ЯПОНИЯ
Имеет небольшой размер 60-80 гр. Резкий солёный вкус, немного горький, немного сладкий. Щедрое мясо.
Имеет небольшой размер 60-80 гр. Резкий солёный вкус, немного горький, немного сладкий. Щедрое мясо.
МУРОТСУ ЯПОНИЯ
Небольшая устрица весом 50-70 гр. Устрицы выращиваются в префектуре Хёго, во внутреннем море в деревне Муротсу.
Произрастает в экологически чистом заливе в богатых минералами водах.
Устрица с высокой наполняемостью, плотной текстурой, необычным богатым сладковатым вкусом и фруктовым послевкусием
Небольшая устрица весом 50-70 гр. Устрицы выращиваются в префектуре Хёго, во внутреннем море в деревне Муротсу.
Произрастает в экологически чистом заливе в богатых минералами водах.
Устрица с высокой наполняемостью, плотной текстурой, необычным богатым сладковатым вкусом и фруктовым послевкусием
Живой морской гребешок
что-то про гребешки свеживе, как подаем, с чем, какой вкус, можно пожарить и тд
Может Шеф напишет от себя, подобно:
«Я призываю есть гребешки сырыми. Это идеальный продукт, чтобы ничем его не приправлять. Если же хочется что-то с ним сделать, то начните с сашими, суши, севиче или тартара. Идеально сочетать гребешка с соевым соусом с лимоном. Вы получаете сладкий гребешок, приправленный соленым и кислым, это идеальное, очень выигрышное сочетание.
Может Шеф напишет от себя, подобно:
«Я призываю есть гребешки сырыми. Это идеальный продукт, чтобы ничем его не приправлять. Если же хочется что-то с ним сделать, то начните с сашими, суши, севиче или тартара. Идеально сочетать гребешка с соевым соусом с лимоном. Вы получаете сладкий гребешок, приправленный соленым и кислым, это идеальное, очень выигрышное сочетание.
Морской ёж
В нашем ресторане морской ёж бывает мурманский и дальневосточный. Подается с желтком и соусом понзу.
От Шефа слово, как рекомендует есть!
От Шефа слово, как рекомендует есть!
Бокал игристого вина — идеальное дополнение к дегустации свежих устриц, нежных гребешков и пикантных морских ежей. Его тонкие пузырьки подчеркивают естественную соленость и свежесть морепродуктов.